Biottitude

Merci de nous mettre en commantaires (nom+quantité de viandes souhaités) si vous seriez intérressés par des commandes de viandes au conditions suivantes :

Une commande de colis d'agneau (demi ou entier) à 13,50euros/kg peut être organisé avec la ferme Bonnet à Authon dans le 04. L'élevage est certifié écocert, la viande conditionnée sous vide avec date de péremption. La livraison se fera au début de l'automne en sachant qu'il faudra un minimum de 10 colis pour que l'éleveur puisse amortir le déplacement jusqu'à Fréjus.

 Concernant la volaille, une productrice dans le centre var (Pourrières) propose des poulets (entre 1.4 kg et 2.3kg) à 10 euros le kg, des pintades (1.5kg) à 11.50 euros le kg, des lapins (1.4kg à 1.8 kg) à 12 euros le kg, des cailles à 3,50 la pièce et des canard-canette (2,5 à 3,5 kg) à 12 euros le kg.

 Les 6 œufs sont à 2 euros et sont récoltés la veille de la distribution. L'élevage est certifié bio, les volailles sont prêtes à être cuisinées (têtes et pattes coupées, vidées...) emballées dans du papier alimentaire et transportées dans des glacières professionnelles. La productrice peut se déplacer toutes les semaines ou une fois par mois, le lundi et/ou le jeudi selon la quantité de viandes et d'œufs commandés.

Pour finir nous avons la possibilité de commander du bœuf et du veau issus d'un élevage certifié raisonné dans Le Maine et Loire. Le colis de veau fait 8kg à 13.62 euros/kg et le colis de bœuf fait soit 12kg à 11.16/kg (134euros) soit 6 kg à 11.41/kg (68.50euros). Le colis de bœuf en assortiment traditionnel se compose de 60% de viandes à griller et 40% de viandes à mijoter. La livraison peut être organisée le vendredi 15 ou 22 juillet 2011 (à confirmer), les vendredis 30 septembre et 7 octobre pour la rentrée, et le 2 décembre 2011. Pour ce faire on doit contacter la productrice 3 semaines avant la date de livraison souhaitée avec le nombre de colis souhaité. Le règlement se fera sur place à la réception des colis.

Fest’AMAP :

10 ans de solidarités gourmandes

Samedi 14 mai à l’Agora Aubagne

Lettre aux référents AMAP à diffuser à tous vos adhérents

La fête des 10 ans des AMAP,

Une fête pour vous et avec vous

Vous le savez déjà : nous nous réunirons le 14 mai à Aubagne pour l’Assemblée Générale d’Alliance Provence à 9h30, puis pour fêter tous ensemble  10 ans  de  solidarités en AMAP. Vous trouverez le programme complet des festivités sur notre site : allianceprovence.org .

Consomm’acteurs et paysans en AMAP, ainsi que leurs familles, amis, collègues, voisins… sont invités à participer à cet événement festif et convivial en tant que visiteurs, mais aussi en tant qu’acteurs.

Alors comment devenir un Fest’AMAP’acteur ?

¤ Marché des paysans en AMAP :en invitant les paysans partenaires de votre AMAP à participer au marché paysan. Bien plus qu’un simple stand de vente, le marché des paysans en AMAP sera aussi l’occasion de parler de leur métier, mais surtout de rencontrer d’autres consomm’acteurs prêts à diversifier leurs partenariats AMAP. Vous pouvez aussi tenir le stand avec eux pour échanger avec d’autres consomm’acteurs sur la réalité de votre partenariat AMAP.

¤ Potager éphémère - Semons les terres fertiles ! Donnez vie à cette action symbolique de création d’un jardin fertile des AMAP en invitant les adhérents de votre AMAP à venir avec des cagettes fleuries et vos producteurs avec un seau de leur terre.  (cf en PJ la disposition des cagettes).

¤ Place des AMAP du local à l’international : Votre AMAP a créé un outil de gestion des contrats. Votre AMAP organise chaque année un événement sur sa commune. Votre AMAP a mis en place des paniers solidaires. Vous organisez des rencontres conviviales au sein de votre AMAP… etc. Venez partager le fruit de vos expériences et de vos réflexions avec d’autres afin qu’ils s’en inspirent pour donner vie à leur groupe ou attirer de nouveaux consommateurs. Pour cela, apportez dans votre brouette : photos, livrets d’accueil, contrats, panneaux d’information, mini-sites, blogs…

¤ Ateliers fertiles : Vous avez été acteurs d’une initiative solidaire ou vous avez une passion à partager avec petits et grands, alors apportez votre petite graine au semis du Jardin des initiatives. 

Zoom sur des initiatives : Comment créer une cantine bio ? Comment avec 50€ je peux maintenir une ferme dans mon village ou aider un apiculteur à développer son activité ? Quelles actions pour protéger les dernières terres fertiles ?...

Quelques thématiques pour des ateliers pratiques et/ou pédagogiques : cuisine (ex : sans gluten, sans lactose…), jardinage, arts plastiques, chant, musique, recyclage, initiation au goût, trucs et astuces du quotidien, cosmétique naturelle, animations pour enfants ...

¤ Bourse aux semences :Amenez vos plants, boutures, éclats de vivaces, graines potagères ou décoratives que vous avez en trop pour les échanger. C’est aussi çà la culture de la biodiversité ! Sur place, vous pourrez également parrainer une semence ancienne en la cultivant et en redistribuant vos récoltes de  semences suivantes.

¤... et coups de mains : vous pouvez aussi contribuer à la logistique le jour de la fête : aide à la mise en place, à la préparation de l’anchoïade…

ALORS Faisons tous ensemble du samedi 14 mai Une journée :

¤  pour nous retrouver : Paysans, consomm’acteurs en AMAP, mais aussi avec nos partenaires d’ici et d’ailleurs : MIRAMAP, URGENCI, Terre de liens, l’APEAS, Babalex… etc

¤ pour s’ouvrir aux autres : en se donnant à voir à d’autres consomm’acteurs, paysans, partenaires

¤ pour s’informer, pour échanger

¤ pour déguster, sentir, entendre, voir, toucher

¤ pour se divertir

En résumé :

une journée Pour palper la réalité des AMAP et construire ensemble  !!!

Pour nous contacter : 10ans@allianceprovence.org

N’oubliez pas d’apporter votre panier de délices à  partager (pizzas, quiches, tourtes,fromage, gâteaux, etc.) à l’auberge espagnole au déjeuner. Réservez aussi votre dîner (apéro, anchoïade, dessert) avant le 8 mai sur http://allianceprovence.org/Inscription-au-repas-Fest-AMAP.html

 Emmanuelle Vande-kerckhove 

 Chargée de mission Animation 

 Alliance Provence, réseau régional des AMAP 

 Antenne Bouches-du-Rhône et Vaucluse 

 au lycée agricole Valabre 

 Chemin du Moulin du Fort 

 13120 Gardanne 

 Tél : 04-42-58-21-76 / 06-06-76-99-43 

 Mail : e.vande@allianceprovence.org 

Pierre BALMITGERE de la ferme TAMARIS SUD FISH, a recontacté Aurélie afin de proposer de nouvelles formules de contrats de poissons :

"

: nous allons mettre en place des paniers de 2kg de poissons non écaillés (avec tête et arêtes) qui seront en poche sous vide éviscérés (sans entrailles uniquement) et conditionnés par 1kg brut. Comme chez le poissonnier, le poisson sera vidé après la pesée, donc le poids net sera moins élevé d’environ 5 à 8%.

Petite précision : loups et daurades uniquement pour l’instant ; le maigre est actuellement trop gros. Nous n’aurons des maigrettes de 500/700g qu’à partir de septembre 2011.

Le surcoût de cette transformation est de 1.80 euros par kg soit 15.80 euros/kg ou 30,60 euros les deux kilos.

C’est pourquoi, il n’y aura aucune obligation, nous continuerons à livrer les sacs comme avantsi les adhérents veulent éviscérer eux-mêmes leurs poissons. Mais, sur les nouveaux contrats, à chaque renouvellement avec les adhérents de l’amap, le prix sera fixé au montant de 14.50 euros le kg au lieu de 13.50 euros soit 28 euros les deux kilos. Les contrats seront différents et la gestion administrative améliorée dans le sens où tout engagement ne pourra être passé ou annulé au dernier moment, la date de mise sous vide et de consommation nous limitant dans le temps.

Enfin également, nous proposons des « contrats moules ». Voir en pièces jointes ci-dessous, le document de présentation.

Pour résumé, vous pourrez commander dès maintenant :

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Les pièces jointes :

http://www.megaupload.com/?d=ET0YHCKV

http://www.megaupload.com/?d=EMALHWMP

Pour télécharger les pièces jointes, cliquer sur le lien : une nouvelle fenetre apparait puis attendre que le compte à rebours se termine et cliquer sur le bouton qui apparait.

Si vous êtes intéressés, merci de nous l'indiquer en laissant un commentaire.